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Hier schmeckt’s!

Traditionelle Rezepturen, ursprünglicher Geschmack und echtes Handwerk werden immer seltener. Genau das bekommt man noch auf dem „Gahmener Hof“ in Lünen. Ob im Bauernladen des traditionellen Hofes oder in der Hof-Fleischerei, das Kundenurteil lautet stets kurz und knapp: „hier schmeckt’s“.

„Mit unserer artgerechten Tierhaltung, der hofnahen Schlachtung und Verarbeitung, sowie einer Vielzahl von hausgemachten Spezialitäten, bieten wir den Kunden ehrliche und schmackhafte Produkte direkt vom Hof und aus der Region“, erklärt  Sabine Goertz. Sie ist die Chefin des Hofladens. Der Hof Ihres Mannes Dietrich Goertz wird bereits in der 15.Generation von der Familie geführt.

Tradition wird hier als „Gutes bewahren“ gelebt. Das fängt schon mit der Tierhaltung an. Bei der Fütterung stehen hofeigenes Getreide, Gras und Mais im Vordergrund. Medikamente, Wachstumsförderer oder Antibiotika kommen nicht ins Futter. Die Rinder werden in einem Offenstall mit täglich frischer Einstreu aufgezogen. Die Schweine stammen ( ab dem Spätsommer) von der alten robusten Rasse Duroc ab, die eine längere Aufzucht erfordert und dafür beste Fleischqualität liefert. 

In der Hof-Fleischerei werden erstklassiges Fleisch der eigenen deutsch Angus Rinder, Schweine und Puten angeboten sowie ein attraktives Sortiment herzhafter Wurstwaren und köstliche westfälische Schinken. Die Renner sind die leckeren fertigen Gerichte, wie Erbsensuppe, Königsberger Klopse oder Hühnerbouillon, die nach Familienrezept wöchentlich in Gläser eingekocht werden.

Dann gibt es auf dem Gahmener Hof noch etwas ganz Äußergewöhnliches: Das Standesamt. Paare, die eine gepflegte, traditions- und naturverbundene Umgebung lieben, können sich im hofeigenen Trauzimmer standesamtlich trauen lassen. Wer möchte, kann beim anschließenden Empfang mit Sekt und Kanapees den Garten und das Ambiente des alten westfälischen Hofes genießen.

Gahmener Hof

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