Fleischwaren von unseren eigenen NEULAND-Schweinen

Wir halten unsere Schweine mit viel Platz, Auslauf und auf Stroh. Es ist nur der Einsatz einheimischer Futtermittel erlaubt, Antibiotikaeinsatz ist untersagt. Besuchen Sie unsere Schweine doch gerne einmal selbst auf unserem Hof.

Schweine werden wöchentlich geschlachtet.

Von unseren Schweinen

Geräuchertes

Wir betreiben Mutterkuhhaltung nach NEULAND-Richtlinien. Die Kälber bleiben bis zu einem Alter von 7 Monaten bei Ihren Müttern auf den Weiden. 

Unsere Angus-Rinder verbringen die Zeit vom Frühjahr bis zum Herbst auf Weiden im Sauerland (Schalksmühle). Den Winter verbringen sie in Stallungen in Dortmund-Mengede. 

Wir schlachten circa alle 6 bis 8 Wochen ein eigenes Rind für den Hofladen. Während Bratenstücke gerne reifen dürfen, ist Suppenfleisch nur in der Schlachtwoche frisch verfügbar und danach gefroren. Hackfleisch wird nur kurzweilig nach der Schlachtung aus eigenem Rindfleisch durchgedreht. Danach beziehen wir dafür Rindfleisch für Hack von anderen Neuland-Rindern, um die Frische des Hacks zu gewährleisten.

Das nächste frische Rindfleisch gibt es zum 05. Dezember.

Von unseren Rindern

Natürlich alles ohne Phophate und Geschmacksverstärker. 



Wurst und Aufschnitt

Eier

Wir halten eigene Hähnchen nach NEULAND-Richtlinien. 
Das bedeutet viel Platz, Auslauf und ausschließlich der Einsatz einheimischer Futtermittel ohne Antibiotika. 

Es gibt in einem Intervall von circa vier Wochen frisches Hähnchenfleisch. Danach muss die nächste Gruppe erst wieder wachsen, sodass wir dann vier Wochen nur gefrorenes Hähnchenfleisch anbieten können. Unsere Hähnchen werden mindestens neun Wochen alt. Konventionell werden Hähnchen schon ab einem Alter von vier Wochen geschlachtet. Dies liegt daran, dass dort sehr viel schneller wachsende Genetiken eingesetzt werden, welche bei Neuland verboten sind.

Genauso wie unsere Schweine können die Hähnchen jederzeit auf unserem Hof besucht werden.
Momentan gibt es nur gefrorenes Hähnchenfleisch. Frisches Hähnchenfleisch ist bis Weihnachten verfügbar.

Hof Dingebauer